用优质价廉的次粉全部代替玉米和大部分豆粕配制猪饲料，经近5年来大量科研实验和数十万头猪饲喂推广实践，猪各项生产性能指标完全达到或超过玉米-豆粕型日粮的饲喂效果，且每头猪降低饲料成本100元左右。(每头肥育猪约需250kg左右饲料,次粉型猪料每千克节约成本0.4元左右)，直接或间接创造社会经济效益上千万元。该项研究启发我们，只要能科学运用现代动物营养学理论和有效利用生物技术成果，广泛开发利用非常规饲料资源替代常规能量、蛋白质原料，可大幅度降低饲料养殖业成本，有效缓解我国玉米、豆粕等原料紧缺价高的局面。

　　1 前言

　　玉米做为世界3大谷物之一,不仅是人重要的口粮资源、动物的能量饲料，也是食品、纺织医药、畜牧饲料添加剂工业以及新能源产业的重要原料。

　　近年来，由于玉米及其加工副产品普遍易感染霉菌毒素，给我国养猪业带来极大的损失和危害。故有专家称当今霉菌毒素是中国猪群健康的第一杀手。

　　豆粕作为畜禽日粮的主要蛋白质原料，在传统的猪日粮中占20%~30%比例，而中国80%左右的大豆需用进口，豆粕定价话语权完全掌握在外国人手中，随着中国畜牧业的迅速发展，对饲料原料的需求量不断增加，传统的“玉米-豆粕’型日粮急需改进，如何就地取材、广辟饲料资源取代价格高昂的玉米、豆粕,降低饲料成本，增加养殖效益，是摆在国人和从事动物营养科研工作者面前的重大课题，也是义不容辞的责任。

　　2 次粉配制猪饲料的优点

　　2.1 营养价值高

　　次粉又称黑面、黄粉，是以小麦为原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮-麸皮后，含有小麦二层皮和少量尾麸,口感稍差的次级黑面。其蛋白质在14%~15%，猪消化能近似玉米，含亚油酸1.7%~1.8%，各种氨基酸含量是玉米的2~3倍，微量元素、维生素等含量均高于玉米，尤其胡萝卜素达3.0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多种未知因子，从营养角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。

　　2.2 产量大、易采购

　　河南是全国盛产小麦的第一大省,小麦年产量占全国的十分之一,全省各地有大大小小的面粉加工厂数百家,每100斤小麦可产出优质次粉10~15斤,数量巨大且廉价(0.9~1.0元/斤)易得中原、华北、东北、西北等地区也大量盛产小麦次粉在中国中北部产量大且易采购,使用方便。

　　2.3 无霉菌毒素感染

　　可有效解决霉菌毒素对猪造成的各种不良影响。

　　3 应用次粉设计猪日粮的思路

　　3.1 生产全价颗粒料不可取

　　因次粉用量在80%~90%、制颗粒料黏度太大难以制粒，不利猪采食(颗粒太硬)和消化吸收。且还会增加厂家的采购、运输加工等中间环节费用，大多数生物酶制剂、益生素耐高温性能差，饲喂效果将大打折扣。

　　3.2 用户全部自配行不通

　　用户无检测化验设备和专业知识，很容易购到假冒伪劣的鱼粉、豆粕、氨基酸、添加剂等。且用户设施简陋,配料不准、混合不匀,很难有效保证质量。

　　3.3 方便实用

　　经分析研究认为，充分利用企业在科研、采购、生产、检验等方面的优势,把用户解决不好的核心蛋白质原料、添加剂等设计成15%的小猪中猪、大猪、母猪系列生物浓缩料,让养猪场(户)就地取材,当地采购、配制,这种模式既方便配料又经济实用。

　　3.4 配方设计

　　根据猪不同阶段的营养需要量、次粉中营养元素含量及用户便于配制和不易出错的原则,精心设计出配方(表1)。

　　3.5 配制成本

　　用次粉配制的配合饲料成本，小猪2.6~2.8元小g,中大猪 2.4~2.6元g;而一般正常的猪用配合饲料分别为3.0~3.2元/kg、2.8~3.0元g，平均每千克饲料节约成本0.4元左右，由于每头育肥猪需要配合饲料 250~270kg，由此可知每头猪可降低饲料成本100元以上,经济效益相当可观。

　　4 15%猪用浓缩料中需解决的营养及其他问题

　　4.1 营养含量

　　根据猪正常生长发育、生理生产营养需要和次粉的营养特性，以可消化的AA平衡模式为研究基础，通过大量的科研试验，笔者认为猪用生物浓缩料的主要营养含量应符合表2的标准。

　　4.2 优选原料

　　优选鱼粉、三虫粉蛋白质、膨化豆粕、生物发酵蛋白质、多种单体AA等多种易消化吸收的动植物蛋白质,实现营养互补,科学配比。

　　4.3 解决次粉黏度和消化吸收率

　　优选木聚糖酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、纤维素酶等生物酶制剂和乳酸菌等有益微生物进行科学配伍运用,有效分解次粉黏度和细胞壁,充分释放次粉中能量,提高其消化吸收率。多种有益益生菌可有效促进肠道有益微生物增殖,确保肠道健康大幅度提高饲料转化率和抗病力,减少氮气、硫化氢等有害气体,净化猪舍环境,减少疫病发生，

　　5 次粉选择和饲喂中的注意事项

　　5.1不同面粉厂家、不同加工工艺，次粉质量差异很大，指导用户选购麸皮含量少，不掺假的优质次粉配料，决不用劣质掺假次粉。

　　5.2 湿拌料分顿饲喂

　　要求定时饲喂,小猪3~4次/日,中大猪、母猪2~3次/日,湿拌料喂法为佳。每次饲喂前,将配好的次粉型料先加水拌湿,料水比为1.5~2:1,若料槽充足,也可先添料后加水,让猪自己边吃边喝边搅拌,节省人力,这样不呛猪鼻,适口性好。

　　5.3 加足饮水

　　猪日饮水量是采食干料量的3~5倍,夏季更多,故充足的清洁饮水是保证猪吃的好、吸收好生长好的必备条件。

　　5.4 饲用效果

　　自2008年7月至今,在科研试验过程中,笔者不断对浓缩料配方进行科学调整,并做了大量的科研实践及推广工作。累计数十万头生猪饲喂证明,用次粉配制的猪饲料可明显提高猪的生产性能。

　　母猪次粉型料饲用情况也比较乐观，根据对累计千余头母猪使用调查，母猪发情、乳汁分泌量、产仔头数、仔猪断奶体重、仔猪成活率等指标均基本正常,许多情况下还优于“玉米-豆粕”型日粮,这可能与无玉米霉菌毒素感染有密切关系。

　　6 小结

　　随着社会和市场经济的日益繁荣,人民生活水平的不断提高,对肉、奶、蛋的需求量越来越大,然而中国畜牧业蓬勃发展也带来常规能量和蛋白质饲料资源供应日趋紧张、价格越来越高等问题。笔者的生产实践表明，用次粉全部代替玉米和大量豆粕来配制猪饲料是可行的。