目前正值三伏天，蛋鸡面临歇伏且采食量下降影响后，生产的鸡蛋数量还是重量都有所下降，这就令市场供应出现下降。而后期将迎来一年中鸡蛋的消费高峰，中秋前月饼制作对鸡蛋的需求增量，从而支撑鸡蛋价格出现明显的反弹行情。

　　据相关统计数据显示，8月8日，主产区鸡蛋均价4.58元/斤，已经涨至2024年年内高点，较7月底阶段性低点上涨0.54元/斤，而较前期6月20日低点上涨1.21元/斤，主要是近期猪肉价格上涨带动叠加经销商为即将到来的中秋节囤货等待涨价，市场流通减少后支撑蛋价出现明显的涨幅。

　　
全国主产区鸡蛋出厂均价走势统计(单位：元/斤)

　　入秋后蛋鸡歇伏情况将会改善，采食量增加后蛋鸡产蛋数量和蛋重都会出现好转，鸡蛋供应数量及流通量均会出现一定程度的恢复及增长。特别是因豆粕等饲料价格下降后蛋鸡养殖成本下降，养殖效益良好导致养殖户惜淘心理增加，蛋鸡延迟淘汰数量增多，叠加新开产蛋鸡数量增多后，在产蛋鸡存栏数量出现了明显的增幅。相关数据统计显示，目前全国在产蛋鸡存栏数量预估达到12.77亿只，自2023年6月以来持续攀升，已经涨至2020年8月以来的高点。

　　
在产蛋鸡存栏量统计(单位：亿只)

　　随着立秋时节过去，据今还有不到40天的时间就将迎来一年一度的中秋佳节，月饼制作将对鸡蛋的需求将大幅增量，鸡蛋的需求旺季已经逐步来临，加之暑假结束前旅游出行等的消费带动，均将支撑鸡蛋价格存在上涨的趋势。不过偏高的在产蛋鸡存栏令鸡蛋供应增加，而目前偏高的气温且湿度较大导致鸡蛋保存不易，会导致囤货的数量有限，最终导致蛋价上涨幅度受到限制，不及近年同期的涨幅。